Fermentation

Stirring

Les cellules de mammifères sont cultivées dans les milieux sans sérum ou sans protéines jusqu’à des densités supérieures à 2×107 cellules viables par ml. À ce niveau, les cellules peuvent être cultivées en continue pour plus de trois mois, rapportant ainsi la productivité désirée sans utiliser de suppléments de sérum ou d’autres ingrédients indéfinis.

Pour les bactéries, un processus à alimentation programmée au pH contrôlé, optimisé pour E. coli recombinant permet des densités optiques au-delà de 100 et rapporte jusqu’à 1 kg de cellules d’un milieu de fermentation de 10 litres.

Pour éviter une contamination croisée avec des endotoxines, les cellules de bactéries et mammifères sont toujours cultivés dans des unités de fermentation séparées.